コンフィチュール・ドウ・ノエル（クリスマスジャム）できました！

おまたせいたしました！

毎年大人気のコンフィチュール・ドウ・ノエル、

通称クリスマスジャムが完成し、

明日、11月1日より販売開始いたします

 

今年は一年かけてつくってきた自家製ドライフルーツが

さらにふえて美味しさがアップしています

スパイスやナッツ類もゴロゴロ

 

お日持ちは3か月（開栓前）ですので

クリスマスやお正月など

家族やお友達どうしのあつまりが増える季節に

おすすめです

 

クラッカーやうすくスライスしたバケットに

クリームチーズをぬってトッピングすれば

パーティーの席で大活躍すること間違いなし

 

もちろんトーストやクロワッサンにつけても

ひと味ちがう朝食がお楽しみいただけます

 

数量限定販売となりますので

ぜひお早めに！

ご来店お待ちしております

 

なお、お問い合わせを多くいただいているクリスマスケーキですが

11月9日（土）１１：００よりご予約受付開始を予定しております

ご案内が遅くなりもうしわけありません

詳細決まり次第ブログとインスタグラムにてお知らせいたします

しばしお待ちくださいませ

 

紅玉のアップルパイ、明日より販売開始いたします

お待たせいたしました

シェフのスペシャリテ、紅玉のアップルパイが

明日よりスタートいたします

 

国産の紅玉にこだわったアップルパイ

こちらは専用の皮むき器です

今年もこれが活躍する季節となりました！

 久しぶりに特大の銅鍋も登場

ラボはもちろんのこと、お店にまで

りんごを煮る良い香りがただよっていきます

 空焼きしたパイに

りんご煮を詰めて…

パイ生地を網状にかぶせて

仕込みます

 

　りんごのお菓子が大好きなシェフ

なかでもアップルパイはライフワークのようなもの

私もこの季節が本当に楽しみです

 

朝いちばんで焼き上げ、明日１０月２５日(金)より販売開始いたします

 

なお先日駐車場（２台分ございます）にこのようなサインがつきました

ぜひこちらを目印に！

ご来店をお待ちしております

 



本日のショーケース

今朝の横浜は冷え込みました

台風１９号、被害が日を追うごとに増大しており心を痛めています

 

リストワールヤマモトは１２日にお休みをいただきましたが

翌１３日には営業再開いたしました

こちらは新作のパリブレスト

シュー生地にナッツのクリームと

軽めの生クリームがサンドされています

ナッツ好きな方におすすめ！

 

１８９１年に始まったパリとブルターニュ地方のブレスト間の

自転車レースを記念して作ったお菓子というのが

名前の由来の一説にあります

新作は人気で本日も昼過ぎには完売いたしました

 

そして本日のショーケース、

すっかり秋色です

 

むかって左手の非冷ショーケースには

マロンパイ、黒イチジクとオレンジのタルトが今日のラインナップ

季節の変わり目でお天気も気温もくるくるとかわりますが

皆さまおからだご自愛ください

ご来店をお待ちしております

 



台風にともなう臨時休業のお知らせ

ご来店ありがとうございます

明日１０月１２日（土）は

台風１９号の接近にともない、臨時休業させていただきます

 

また明日の状況が心配なため

本日ご予約いただいておりました

マロンパイの発送は見送らせていただきました

 

１３日（日）は営業を予定しておりますが

台風の進路状況次第であらためてご案内させていただきます

 

みなさまどうぞお気を付けて

大きな被害がでないことを祈るばかりです

涼しくなりました

 

１０月にはいっても暑い日が続いていましたが

ようやく過ごしやすくなりましたね

 

１０月限定でタルトパンプキンがスタートしています

毎年人気のケーキですが

今年は生のかぼちゃをラボで蒸かしてペーストをつくりました

美味しさがさらにアッしています

トッピングにはキャラメルクリームとかぼちゃの種

チョコレートクッキーのかざりは

赤い目のコウモリです

そして本日からスタートしたのがこちらのサンマルク

クラシックなケーキですが香ばしく焼き上げたビスキュイジョコンドと

ほろ苦いショコラの組み合わせがなんとも美味しい

大人の方向けのチョコレートケーキです

 

ビスキュイジョコンドはアーモンドの生地で

グラニュー糖、粉砂糖…と種類を変えながら振りかけて

こてでキャラメリゼします

繰り返すこと５回！

ここにカカオ分70％のヴァローナ社のショコラ、グアナラと

それに負けないこくのある生クリームをサンドしてあります

 

手間がかかるわりには

見た目が地味なこともあり

最近ではつくっているお店も少なくなったようですが

これからの季節におすすめのケーキ

サンマルク好きの私も嬉しいです

 

 

また一昨日佐賀県富田農園さんの

ビオレソリエス（黒イチジク）が初入荷し、

販売開始した黒イチジクのバトーも人気の品

他にも秋のお菓子をいろいろ取り揃えて

皆さまのご来店をお待ちしております