ル・ショコラ

昨日の午後あたりから暑さがもどってきました

オープンが初夏となってしまったので

プティガトーはフルーツをつかったものが

多かったのですが

今日は初めてショコラのケーキが登場！

軽めの生クリームとともに

お楽しみいただける

ル・ショコラ

 

製造風景です

なんせひとりで何役もこなさなければならないので

ここ数年見たこともないような

素早い動きですすめられていきます

まったく無駄のない動き

 

今日はバジルが切れてしまったので

買いに行かなくては…といってたのですが

パブロワのかわりに

ベリー類のタルトレット、デリスコールが

ショーケースに並びました

 

体力と気力はいりますが自由度も高くて

ケーキがいきいきとしている感じがします