2017年6月2日金曜日

レーニアチェリー

リストワールヤマモト、オープンから1週間、
営業日が金、土、日、月の4日間になるため
今日が5日目の営業となります
 
入荷があったレーニア
ワシントン州産の貴重なチェリーです 
国産の佐藤錦にも似た色合いで
クリーム色と赤のグラデーションが
とてもきれい
 
後方のアメリカンチェリーにくらべると
甘みが主張しすぎず
上品な美味しさが感じられます
 
アメリカでも収穫時期が短いことと
収穫前に鳥に食べられてしまうことも多いようで
(鳥も美味しいものはよくわかる?)
日本ではあまり市場にでまわらないようです
 
リストワールでも入荷は少し
おいしさをダイレクトに楽しんでいただこうと
ぜいたくに丸ごと5粒をトッピング
レーニア・ロワイヤルと名付けたタルトレットで
ショーケースに並びました
次回の入荷は未定ですので
今のところ数日限りの限定品となります
 
いい状態のフランボワーズ
今日は生クリームと合わせたタルトレットで
ミュールをトッピングした
ニューヨークチーズケーキもできあがってきて
今日のショーケースは
ベリー&チェリー一色です
 


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