バターナッツ

一昨日ＪＡに行ったとき

バターナッツと書いたＰＯＰが目に入りました

スープにすると美味しくやみつきになります…と

思わずかごにいれました

これ！

ネットで検索するとけっこう出回っているようですが

いままで目に入っても

ひょうたんかな？くらいで

あまり気にしていませんでした

かぼちゃの一種だそうで

高さが３０ｃｍ弱

切ってみると

こんな感じ

上部には種がありません

かぼちゃより繊維が少ないようで

色はパパイヤやマンゴーのようです

皮をむいて

細かくカットし、

顆粒コンソメと水をいれて火にかけます

やわらかくなったら

粗熱をとってミキサーにかけて…

ムース状になったところで牛乳をいれてのばし

軽く塩、胡椒してできあがり

暑かったので冷製スープに！

ふつうのかぼちゃスープより

こくがあってまろやか

バターナッツと名がついているのがわかります

一口食べた母が美味しい！、と

あっという間にたいらげました