伊根満開

京都のおみやげで伊根満開というお酒をいただきました

京都丹後地方の伊根湾を臨む

舟屋と呼ばれる街並みの

一角にある酒造のもの

この舟屋、一度行ってみたいなぁと

前々からおもっていました
日本でいちばん海に近い酒造
…がキャッチコピー

古代米の赤米をつかってつくられているため

鮮やかな赤色をしています

梅酒や果実酒のような甘酸っぱいお酒で

どちらかというとアペリティフか

食後におすすめ

ただとてもすっきりしていて口当たりもよいので

ついつい飲みすぎてしまいそう

それにしても暑いですね

今宵はさっぱり系のお料理

しめは肉味噌ひやむぎです

肉味噌は濃いめの味付けにしたので

お酒のつまみや白いご飯にもあいそう

サラダ菜やキュウリにつけても

美味しいかもしれません

ところで萩野選手、

日本に初の金メダルをもたらしてくれました

おめでとうございます

午後JAに買い物にいったら

祝金メダル、とのことで

つやつやの茄子が全品２０％OFFに！

今日は予定がなかったのですが

思わず買ってしまいました

焼きなすのおひたし

茄子をグリルで焼き、熱いうちに皮をむいて手で裂き

ごま油、黒酢、ポン酢を同量ずつあわせた

液にひたすだけ

皮をむくときは少々あついですが

あとは簡単、暑い夏にぴったりの一品です