昨日コストコへ行ってきました
初めて行ったのは
カナダに住む友人が連れていってくれた
バンクーバー（リッチモンド？）で。
彼女はコスコといってたように
記憶していますが…
それからほどなくして昔の実家近くに
金沢シーサイド店ができました
見ていると楽しくて
初めての時は
いろいろ買いそうになりましたが
小家族のわが家では使い切れないうえ
ストック場所もそこまでありません
結局いつも購入するのは
大サイズのペーパータオル１２個入りと
ペリエの２４本入りくらい
残りが少なくなるとでかけます
…と前置きが長くなりましたが
今回山盛りのフルーツの中から
主人が目ざとく見つけたのが
ドリスコールの木苺
大粒でおいしそう！
ジャム（コンフィチュール）を作ろう、と
２パック購入しました
ブルーベリー（ミルティーユ）も！
日本のスーパーにはなかなかない
大パックです
私がつくるつもりでしたが
もう主人がつくる気まんまん！
いい食材をみてプロの血が騒いだようです
その方が美味しいに決まっている！
…と、私はカメラマン（笑）に徹することに
取り出してきたのが
いい味をだしてるこの銅製の大なべ
３５年ほど前にカナダの蚤の市で
購入したアンティックのものだそう
それからさらに年月がたっているので
大アンティック‼
愛着のある鍋です
火にかけ
ペクチン少々のはいったお砂糖を導入
あ、っという間にジュースがにじみ出てきます
ぐつぐつとやや強火で煮詰めていくと
あくがどんどんでくるので
丹念にすくいとります
火にかけてから１０分位？
私がやったらとてもこうはいきません
さらっと、それでいて深い味わいのある
フランボワーズのコンフィチュールが完成しました
続いてブルーベリーも！
こちらは２回にわけてお砂糖を投入
ペクチンは２回目に少々加えます
フランボワーズほど
あくがでませんが
こちらもすくいとっていきます
ブルーベリーはかなりの量できました
最後に棚に保管してあった空き瓶を総動員し、
煮沸して常温保存可能となりました
さっそく今日の朝食で！
冷凍保存していたポワラーヌのパンとともに♡
フランボワーズもブルーベリーも
素晴らしい！美味しい！
ヨーグルトやかき氷にもよさそうです
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