ひこいわしのちらしずし

昨日主人が釣りにでかけました
平塚の庄三郎丸
目的はかさご！
釣果をブログにアップするのを
楽しみにしてたのですが…

残念ながらアップに至らずでした
唯一のおみやげは数百匹のひこいわし
実はかさごを釣るためのえさとして
前もって釣るものだとか

今までは船をおりるとき
かもめさんにあげてきたそうですが
せめてこれだけでも、と持って帰ってきた次第
釣れずにがっくりきているうえに
数が数だけに処理も大変
ひとつひとつ丹念に手でさいて塩をし、
酢漬けにしてくれました

一夜あけて今晩の夕食に！

炊きたてごはんを少しさまし、

２，３等分にした酢漬けのひこいわし、

新生姜の甘酢漬けのスライス、

細切りにした大葉と白ごまを

混ぜ合わせます

ちょっと色見がほしかったので

カリカリ小梅をちぎっていれたら

ほどよいアクセントになりました

 

捨ててしまうなんてもったいない

日本酒にもぴったりの〆の一品ができました