ホンビノス貝

今日夕食の買い出しに行くと

鮮魚売り場で見慣れぬ貝が目にはいりました

ホンビノス貝

どこの国のもの？

と、表示をみると千葉県産

あ！いつかテレビで見た！

たしか浦安や船橋あたりで…

あのあたりの居酒屋さんでは知る人ぞ知る食材とか

フレンチのお店でも

 

ハマグリより二回り以上大きなものが

２個はいって￥２００ちょっと

迷わず２パック購入しました

もともとは北米大陸東海岸で生息しているもの

船舶について日本に流れ着き

定着したと考えられているようです

漢字では本美之主貝

 

Wikipediaによると最初に日本で確認されたのは

1998年千葉県、幕張人工海岸とのこと

とにかく美味しいらしい

大きいです

約１０センチ

レトロなものさしでしょう？

私が小学校でつかっていたものです

 

レシピを検索してみると

いろいろでてきました

でも素材そのものがよい味をだすので

そこまで凝らずにも十分おいしいものができそうです

 

せっかくだから、と

今日も購入したたけのこと合わせてみることにしました

昆布と鰹節でとった出汁に

あぶった竹の子とホンビノス貝を入れて

ふたをして火にかけます

貝が開いたら器によそって

木の芽をあしらったらできあがり！

春の香りいっぱいの一皿ができました

スープも絶品

今まであんまり目にすることがありませんでしたが

バター蒸しやそのまま炭火焼もおいしそう

見つけたらまた買おうと思います

美味しいですよ～