今宵のたけのこレシピ

今日は朝からものすごいお天気でしたね

午前中は強風と横殴りの雨

午後からは青空がでたものの

この時間になってもまだ荒ています

 

今日もまた旬のたけのこを
購入してきました

なににしようかな？？

 

パエリアの前にまずはフリットで乾杯

たけのこ、アスパラガス、たこ、
大ぶりの海老のイタリア風天ぷらです

衣にパルミジャーノレジャーノをすりおろしたものを混ぜ

さっくりと揚げました

国産レモンをキュッとしぼって
塩、こしょうでシンプルにいただきます

 

そして初挑戦のたけのこのパエリア

ニンニクと玉ねぎのみじん切りをいため

香りがたったらお米をそのまま加え

さらにいためます

たけのこの風味と食感を生かしたいので

具はたけのこのほかに

たこ、赤ピーマンとプティトマトのみ

カレー粉少々を加えたスープで

炊き上げました

仕上げに木の芽をちらして

フライパンのまま食卓へ

おこげもおいしい

オリジナルレシピがひとつ増えました