アメリカンチェリーのコンフィチュール

チェリーの最盛期ですね

こちらは先週入荷したアメリカンチェリー

結構量があったのでコンフィチュールをつくってみることに

なりました 

えだともちろん種もとって

お砂糖をまぶします

 

ジャム専用にしている銅鍋で火をいれて

チェリーのブランデー（キリッシュ）で

香りをつけアルコール分をとばします 

瓶につめ、煮沸消毒をして完成！

 

クロワッサンにつけていただきました

美味しいです！

 

他のコンフィチュールと同様開栓前は常温保存可能ですが

（開栓後は要冷蔵）

おめしあがり前に冷やしていただくのがおすすめ

 

常温ではコンポートのような感じで

果汁の部分がさらさらしていますが

冷蔵すると、とろみをおびて

やわらかめのゼリーのようになり

クロワッサンにぬりやすくなります 

本日より販売開始いたしました

おとりおきもうけたまわっております