ローストチキン

 今日は暖かかったですね～

駅前で半そでの人を見かけました

１２月！もうクリスマスなのに…

夕方は分厚い雲が上空にかかって

なんとなくシュールでした

日が落ちるとぐんぐんと気温がさがってきて

明日はぐーんと寒くなるようですね

さて今晩はイブには一日早いですが

ローストチキンをつくりました

内蔵はすべて抜いてあるので

手をいれてたっぷり塩をすりこみます

もちろん外側も！

わが家は電気オーブンなのでそのまま焼くと

なかなかこんがりと焼き目がつきません

なのでオーブンをあたためている間に

オリーブオイルをひいたフライパンに丸ごと入れ、

ころがすように少し焼き目をつけます 

チキンをオーブン皿にうつし

まわりにメークインを置いて

フライパンに残ったあぶらをまわしかけ

ローズマリーを２枝ほどのせて

２２０度のオーブンへ

中にワイルドライスなどのつめものをすることが多いのですが

今晩はそのままなので

タコ糸でしばったり縫い合わせる必要がありません 

焼きあがるまで小一時間かかるので

付け合わせの準備が終わったら

ワインをあけてスモークサーモンをつまみます

時間があったのでスープもつくりました 

いい感じに焼きあがりました

塩、胡椒だけでシンプルな味付け

皮もパリパリで最高✨

一緒に焼いたじゃがいもも（メークイン）、

美味しいです

４人なのに６つも焼いてしまったので

それだけでもかなりおなか一杯になりました

デザートはブルーベリーのタルト

引き出しの奥の方にクリスマスセットが

とってあったので飾ってみました！

メリークリスマス！

みなさん楽しいクリスマスをお過ごしください