7月の営業日のお知らせ

梅雨空の中、ご来店ありがとうございます

 

誠に勝手ながら7月7日より31日まで

新型コロナウィルスの感染拡大防止と厨房内改装のため

休業させていただきます

 

なお8月は1日（土）より通常営業いたします

 

ご不便をおかけいたしますが

よろしくお願いいたしまします




 

明日より通常営業いたします

６月にはいり夏をおもわせる気候が続いていますがいかがお過ごしですか？

５月中は週替わりで4週、前日までにご予約をいただいたお菓子のお渡しのみと

させていただきましたが

明日6月5日より通常営業を再開する運びとなりました

 

営業時間時間も１１：００より１７：００までとなります
プティガトーは５～6種類を予定、

また、お誕生日用などのホールケーキも前日までのご予約にて復活します！
マンゴーが主役となる季節となってきました

また、5月末に八ヶ岳山麓の富士見高原より赤いルバーブが届き
さっそくコンフィチュールをつくりました

明日6月5日より本格的に販売いたします
赤いルバーブは抗酸化作用があるアントシアニンが豊富にふくまれており、
美味しいばかりでなく動脈硬化防止やアンチエイジングにも効果がある
近年注目を集めている高原野菜のひとつです

甘みと酸味のバランスがよい美しいルビー色に仕上がりました

ルバーブのパイも試作中

美味しいのはまちがいなし…と思いますが

明日から販売スタートを予定しています

お楽しみに！



5月29日から6月1日までのお菓子のご案内

 緊急事態宣言が解除となりゆっくりと日常が動き出しました

 

前日までにご予約をいただいたお菓子のお渡しのみという形態も

29日(金)から6月1日までの4日間が最終となります

 

ご来店時、三密を避けるためのご協力をいただき感謝しております

 

最初にお約束したように毎回１～2種類は新作を盛り込むため

シェフもかなりのプレッシャーを感じておりましたが

毎回のようにご予約、ご来店をいただくお客様も多く、

ご期待にこたえるべく休日返上で試作をくりかえしておりました

皆さま本当にありがとうございます

 

さて最終回のプティガトーセットがが決まりましたのでご案内いたします

(各日限定２０セット）

 

今回は一か月の感謝をこめて、

中川、あざみ野のハッピーバースデーでかつて販売しており

開店当初リストワールヤマモトでもご用意していた

（今でもお問い合わせを多くいただく）伝説のケーキ、

ポップオーバーを盛り込みました

右上が新作のジュレ・ド・クリスタル（メロンのジュレとココナッツのブラマンジェ）

時計まわりにタルト・マングー
新作アラビカ（コーヒームース）、左上がポップオーバーです
 ジュレ・ド・クリスタルのみお酒（白ワイン）を使用しています

他は以下のとおり

前々回すぐに完売してしまったE．グラスミアが再登場しています

 それぞれ１セットからご予約うけたまわります、

 

 

 

 

ご予約は明日５月２８日(木)１２：００より受付開始いたします

📞０４５－４８２－３５００

 

お受け取りご希望日前日の営業時間内までにご予約ください

営業日は金曜日から月曜日まで

6月1日までの営業時間は１２：００～１７：００までとさせていただきます

 

A.のプティガトー４個セットは各日限定２０セット

他のお菓子も完売次第締め切りとさせていただきます

 

なお明日木曜日は定休日ですが１２：００よりお電話にて受付対応いたします

多くのご予約をお待ちしております

ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします

 

なお6月5日(金)より通常営業を予定しております

お休みをいただいていたバースデー用などのホールケーキのご予約も

6月5日以降でのお渡しでお受けいたします

5月22日から25日までのお菓子のご案内

 

このブログとインスタグラムでご予約をお受けできるお菓子をご紹介し

お電話にてご予約を受付けるパターンも
今回が３クール目、

プティガトーはおかげさまで前回まで連日すべて完売のご予約をいただきました

またご来店時、三密を避けるためのご協力をいただき感謝しております

ありがとうございました

プティガトーは週替わりを予定しており

週ごとにお電話にてご予約をお受けしております

来る５月２２日(金)から２５日(月)までのプティガトーセットが

決まりましたのでご案内いたします
(各日限定２０セット）

右上が新作のジュレドマングー。時計まわりに
新作タルトレットルージュ、、ショコラリストワール、シブーストオランジュ
シブーストオランジュのみ香りづけ程度にお酒を使用しています

他は以下のとおり
新作の焼菓子、ケーク・オランジュも登場いたしました
それぞれ１セットからご予約うけたまわります

 

 

 

 

ご予約は明日５月２１日１２：００より受付開始いたします

📞０４５－４８２－３５００

 

お受け取りご希望日前日の営業時間内までにご予約ください

営業日は金曜日から月曜日まで

今月の営業時間は１２：００～１７：００までとさせていただきます

 

A.のプティガトー４個セットは各日限定２０セット

他のお菓子も完売次第締め切りとさせていただきます

 

なお明日木曜日は定休日ですが１２：００よりお電話にて受付対応いたします

しばらくの間このような形態をとらせていただきご不便をおかけいたしますが

どうぞよろしくお願いいたします

 



５月１５日から１８日までのお菓子のご案内

暑くなりましたね

おかわりありませんか？

 

リストワールヤマモトでは先週ご案内したように３密を避けるためしばらくの間

前日までにお電話にてご予約いただいたお菓子のお渡しのみとさせていただいております

 

プティガトーは週替わりを予定しており

週ごとにお電話にてご予約をお受けしております

来る５月１５日(金)から１８日(月)までのプティガトーセットが

決まりましたのでご案内いたします
(各日限定２０セット）

一番上が新作のシャルロット。時計まわりに
マルジョレーヌ、バトーシトロン、新作フォレノワールの４種
フォレノワールはお酒をつかっております

他は以下のとおり
先週よりアイテムが増えました
それぞれ１セットからご予約うけたまわります

 

 

 

 

ご予約は明日５月１４日１２：００より受付開始いたします

📞０４５－４８２－３５００

 

お受け取りご希望日前日の営業時間内までにご予約ください

営業日は金曜日から月曜日まで

今月の営業時間は１２：００～１７：００までとさせていただきます

 

A.のプティガトー４個セットは各日限定２０セット

他のお菓子も完売次第締め切りとさせていただきます

 

なお明日木曜日は定休日ですが１２：００よりお電話にて受付対応いたします

しばらくの間このような形態をとらせていただきご不便をおかけいたしますが

どうをよろしくお願いいたします





ご予約をお受けできるお菓子のご案内

８日からの営業再開に先立ち

ご予約をお受けできるお菓子のご案内をさせていただきます

プティガトーは４個セットとなります

週替わりを予定しており８日から１１日まではこちらの組み合わせで！
プティガトーは各日限定２０セットとさせていただきます

右下バスクチーズケーキより時計回りに新作トリアノン、同じく新作ショコラアメール、

右上タルトレットフレーズ

トリアノン、ショコラアメールはそれぞれお酒をつかっています

 

他にマカロン３個セットと焼菓子４個セット

 

それぞれ１セットからご予約うけたまわります

お受け取り希望日の前日までにお電話にてご予約ください

 

ご予約受付は明日７日(木)１２：００よりお電話にて

📞０４５－４８２－３５００

プティガトーが週替わりを予定しておりますので

(金)から(月)の４日ごとに受付いたします

お電話をお待ちしております

 

ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくおねがいいたします

 

 

 

 

 

５月８日より営業再開いたします。

ゴールデンウィークも本日まで

多くの皆様がいつもと年とちがった日々を過ごされたことと思います

 

リストワールヤマモトもstaylaboを続けておりましたが

明後日、５月８日(金)より営業を再開いたします

なお５月中は通常の営業を変更し以下のとおり

前日までにご予約いただいたお菓子のお渡しのみとさせていただきます

 

 

 

 



休業期間延長のお知らせ

いかがお過ごしですか？

リストワールヤマモトでは新型コロナウィルスの感染拡大防止と

外出自粛要請の続行を受け

休業期間を当面５月６日(水)まで延長させていただきます

 

状況によりさらに延長の可能性もございますが

再開が決まり次第ご連絡いたします

 

５月６日までの期間が勝負になる、

２５日から５月６日までの１２日間をステイホーム週間に…

と昨日の小池都知事の緊急会見

 

良い気候で本来なら気持ちもからだも外に向くこの期間に

自分の内に目を向け

一日も早い収束を願いたいと思います

 

皆さまどうぞご自愛ください

お会いできる日を心待ちにしております

４月の営業のご案内

大変ご無沙汰しております

ブログの更新がすっかり滞り申しわけございません。

 

さてリストワールヤマモトは

新型コロナウィルスの感染拡大にともない

４月１４日(火)から当面４月３０日(木)まで

臨時休業させていただことといたしました。

５月以降の営業に関しては追ってご案内いたします

 

なお明日４月１２日(日)、１３日(月)は通常通り営業いたします

お客様に安心してご来店いただけますように

可能な限り入口ドアと店内窓を開放し、換気につとめるとともに

入店制限をさせていただいております

 

皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが

どうぞよろしくお願いいたします

 

なお営業中の新作ケーキなどに関するご案内は

インスタグラムにてできるだけこまめに更新しております

lhistoireyamamoto_officialで検索し、フォローをよろしくお願いいたします

 

なおご覧になれないお客様は

お電話にてお気軽にお問い合わせください

 

 



トリュフショコラアルマニャック

明日からサロン・ド・ショコラが始まるようですが

リストワールヤマモトでも本日からトリュフショコラ・アルマニャックの

販売を開始いたしました 

こちらがそのアルマニャック

コニャックと並ぶフレンチブランデーの二大銘柄のひとつ

アルマニャック地方はフランス南西部に位置し、

土の質により３つの地域に分類されますが、

その中でも最も高級とされるバ・アルマニャック産をつかっています

 

惜しげもなく…

良い香りです

 

そして主役のショコラはヴァローナ社のグアナラ（カカオ分70％）

カカオパウダーをまぶして仕上げます

ショコラとアルマニャックの芳醇な香りをお楽しみください

５個入りでご用意いたしました

お電話でのおとりおきもうけたまわっております

本年もよろしくお願いいたします

新しい年、いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

長らく年始休業をいただきましたが、

本日より営業再開いたしました

 

初売りの本日、あいにくの空模様でしたが

たくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。

 

新作２点、

こちらはピスタチオのムース、ピスターシュルージュ

ガレットブルトン、赤い実のコンフィと合わせました

 

もうひとつはショコラ

生姜をすりおろしてつくった

生姜のブリュレがアクセントになっています

ネーミングはフランス語で生姜を意味するジャンジャンブル

ショコラはヴァローナ社のマンジャリとカラクを使用し、

底生地はドライフルーツがたっぷりのフルーツケーキです

ショコラとのマリアージュをお楽しみください 

 

また年末にご好評いただいたガレット・デ・ロワですが

１月の営業日（１８，１９，２０，２５，２６，２７日）、前日までのご予約にてご用意いたします

ご予約はお電話にてうけたまわっております

 

遅ればせながら本年もどうぞよろしくお願いいたします

マロンパイ本日で終了いたします

良いお天気でおだやかな年の瀬をむかえています

人気のマロンパイですが

今季、本日最終日となります

美味しかった、という嬉しいお声をたくさんいただき

ありがとうございました

 

年内は３１日まで休まず営業いたします

お年賀用の焼菓子もご用意して皆さまのご来店をお待ちしております

クリスマス期間と年内の営業のご案内

暖かくなったり寒くなったり…

気候が忙しく変化している毎日ですがいかがお過ごしですか？

リストワールヤマモトでは

明日２２日から２４日の3日間をクリスマス期間とさせていただき、

生菓子の製造はご予約をいただいているクリスマスケーキのみの予定です

 

ラボでは準備に余念がありません

まずはいちごのヘタ取りから

 

今年はMasakoさんとKoharuちゃんが日替わりでお手伝いを

してくれているのでずいぶん助かっています

余力があればプティガトーの販売をできればと思ってますが

詳細は当日のお電話にてお問い合わせください

 

焼菓子、マカロンの販売、

またガレット・デ・ロワのご予約受付は通常通りいたします

 

年内のガレット・デ・ロワの受付日は２７日から３１日まで

各日２０台限定となっており

３１日のみ受付終了しております

他の日はまだ余裕がございますので

どうぞご検討ください

御予約はお電話でもうけたまわっております

 

年内の営業ですが

２５日（水）、２６日（木）はお休みをいただき、

２７日（金）からは３１日（火）まで連続営業いたします

 

なお年始は１７日までお休みをいただき１月１８日（土）より営業再開いたします

よろしくお願いいたします

 

 

 

 

ガレット・デ・ロワ予約受付開始いたします

お待たせいたしました

明日12／8よりガレット・デ・ロワの予約受付を開始いたします

年内のお渡し日は12月27日（金）、28日（土）、29日（日）、30日（月）、31日（火）の5日間

お日持ちはお渡し日を含め3日間

本来は新年を祝うお菓子ですが、帰省の手土産などでもお選びいただいています

フェーヴとよばれる陶器の人形がひとつパイの中に隠れており、

切り分けたときに当たった人は王冠をかぶり

王様、女王様に！

1年をより幸せに過ごすことができるといわれています

リストワールヤマモトのフェーヴは

今年も大好評のくまモン 

今年は新たにおすわりくまモンも登場予定です

どちらが入っているかは神のみぞ知る…。

 

年末年始、ご家族やご友人が集まる席でお楽しみください

各日20台限定となっております

 

このガレット・デ・ロワ、楽しいのはもちろんですが

お味もおすみつき

当店ではフランスのバターをふんだんにつかったパイ生地と

中身は本場ドイツのローマジパンのアーモンドクリーム

大変おいしく仕上がっています

この機会にぜひご賞味ください

 

年内の営業は31日まで

金、土、日、月の通常営業に加え、12月24日（火）、と31日（火）は臨時営業いたします

年始は1月1日から17日までお休みをいただき

1月18日（土）より営業再開いたします

 

また、本年のクリスマスケーキはおかげさまですべて限定数のご予約をいただき

11月30日をもちまして受付を終了いたしました

12月22日（日）から24日（火）をクリスマス期間とさせていただき

この間、生菓子はご予約いただいたクリスマスケーキの製造のみと

させていただく予定です

また12月21日（土）は通常営業いたしますが

すでにホールケーキは多くのご予約をいただき

こちらも受付終了とさせていただきました

 

そして大人気の紅玉のアップルパイ

何回かに分けて岩手のサンファームさんから

送っていただきましたが

昨日最後の紅玉を煮て

月曜日には終了予定です

たくさんお買い上げいただきありがとうございました

まだ召し上がっていらっしゃらない方はどうぞお早めに！

 

 

 

コンフィチュール・ドウ・ノエル

毎年大好評のクリスマスジャム、

コンフィチュール・ドウ・ノエルですがすでに今季最後の仕込みを終えました

ご希望のお客様は現在あるものよりお取り置きさせていただきます

 

御自宅用にはもちろんのこと、

ちょっとした手土産や

黒イチジクのコンフィチュールとのギフト箱入りセットもおすすめです

 

なおクリスマスケーキのご予約状況ですが

１２月２２日（日）と２４日（火）は受付終了、

２３日（月）はあと数台となっております

引き続きご予約お待ちしております

シュトーレン販売中です

シュトーレンの季節がやってきました

リストワールヤマモトのシュトーレンは素材を吟味し、

ナッツを多めにつかっているのが特徴的

お酒はつかっておりません

 

お日持ちはお買い上げから１か月

熟成させたものもよいですが

すぐ召し上がっていただいても美味しいです

クリスマスまで待ちきれないという方、

まずはスライスしてお楽しみください

リストワールヤマモトでは一度の仕込みで３２個焼き上げます

今年は何回できるかなぁ…とシェフ

先週金曜日より販売開始しております

 

黒がイメージカラーの当店ですが

クリスマスくらいは、と、めずらしく色をいれ、

クリスマスカラーで華やかにラッピングしました

３２個ずつのラッピングは主に定休日に！



ギフト箱入りもご用意しております。

 

すでに多数ご予約もいただいておりますが、

ご予約分は数をコントロールしながらお渡し日に近い製造のもので

お取り置きさせていただきます

りんごのお菓子

急に気温がさがって一気に冬めいてきましたね

こんな日はあたたかい紅茶をいれて

一息つきませんか？

この季節、シェフの大好きなりんごのお菓子が

ショーケースを賑わせています

こちらのポンムダムール（愛しのりんご）は

カスタードクリームとソテーした紅玉をいれ、

サクッと焼き上げたパイの器にシブーストをのせ

こてでカラメリゼした自信作

 

以前シェフはりんごのお菓子の本をだしたこともあるんですよ

この前の日曜日にはリストワールの小さなショーケースに、

４種類ものりんごのお菓子が並びました

右下から時計回りにポンムダムール、アップルクランブル、

タルトタタン、アップルパイ

 

タルトタタンは長い時間オーブンにはいるため

なかなか定期的におだしすることができず

ご予約もうけたまわれないのですが

ショーケースに並んでいるときはお電話でのおとりおきをうけたまわります

ご希望のお客様はご来店前にお問い合わせください

 



クリスマスケーキご予約状況のお知らせ

クリスマスケーキ予約受付初日の本日、

多くのお客様にご来店いただきありがとうございました

長くお待たせしてしまいもうしわけございません

 

ご予約状況ですが、今年は22日（日）を選ばれるお客様が多く、

ノエルショコラギャラクシーがあと2台、

クリスマスショートケーキは受付を終了いたしました

 

23日（月）、24日（火）はまだ余裕がございます

 

なお、23日（月）、24日（火）は

遅いお時間のご希望が多く、

終了時間を１時間遅らせ

11:00～18:00の営業とすることにいたしました

引き続き皆さまのご予約をお待ちしております

11月9日（土）よりクリスマスケーキ予約受付開始いたします

お待たせいたしました

お問い合わせを多くいただいていたクリスマスケーキですが

準備がととのい11月9日（土）１１：００より予約受付開始いたします

まことに勝手ながら受付は例年通り

ご来店のみとさせていただき、お支払いはご予約時にお願いいたします

 

お渡し期間は12月22日（日）、23日（月）、24日（火）の3日間

12月24日（火）は臨時営業いたします

 

今年もショコラのノエルと苺のクリスマスショートケーキの2種

各日それぞれ20台限定とさせていただき、

上記3日間は生菓子の販売は

ご予約いただいたクリスマスケーキのみの予定です

 

A.ノエルショコラギャラクシー　￥4800(税別）

ヴァローナのショコラをふんだんにつかい、

フランボワーズのジュレとバニラのブリュレをしのばせた

ショコラムース

 

B.苺のクリスマスショートケーキ　￥4800(税別）

低脂肪生クリームで仕上げた苺のショートケーキ

 

いずれも価格は税別（８％）、

お酒は使用しておりません

なお飾りなどの仕様が多少変更となる場合がございます

ご了承ください

 

11月9日（土）は混雑が予想されます

どうぞお時間に余裕をもってご来店ください

駐車場は店舗入り口に向かって左手に2台分ご用意しております

 駐車なさる際は近隣の住民の皆さまへの配慮をお願いいたします

 

ご質問などございましたらご遠慮なくお電話にてお問い合わせください

ご予約をこころよりお待ちしております





コンフィチュール・ドウ・ノエル（クリスマスジャム）できました！

おまたせいたしました！

毎年大人気のコンフィチュール・ドウ・ノエル、

通称クリスマスジャムが完成し、

明日、11月1日より販売開始いたします

 

今年は一年かけてつくってきた自家製ドライフルーツが

さらにふえて美味しさがアップしています

スパイスやナッツ類もゴロゴロ

 

お日持ちは3か月（開栓前）ですので

クリスマスやお正月など

家族やお友達どうしのあつまりが増える季節に

おすすめです

 

クラッカーやうすくスライスしたバケットに

クリームチーズをぬってトッピングすれば

パーティーの席で大活躍すること間違いなし

 

もちろんトーストやクロワッサンにつけても

ひと味ちがう朝食がお楽しみいただけます

 

数量限定販売となりますので

ぜひお早めに！

ご来店お待ちしております

 

なお、お問い合わせを多くいただいているクリスマスケーキですが

11月9日（土）１１：００よりご予約受付開始を予定しております

ご案内が遅くなりもうしわけありません

詳細決まり次第ブログとインスタグラムにてお知らせいたします

しばしお待ちくださいませ